10 Recetas fáciles y rápidas para este Año Nuevo

Platillos con carne, sin carne, veganos, todo para tener un delicioso fin de año

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Sabemos que es agotador y muy aburrido pasar todo el 31 de diciembre tratando de preparar la cena. Aquí te traemos estas diez recetas que no toman mucho tiempo y son fáciles de hacer; puedes deslumbrar a tus invitados y deleitar su paladar. ¡Anímate a intentarlo!

 

1. Clericot:

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Tomada de Pizca del sabor.

 

Esta es una bebida refrescante y muy suave. Lo único que necesitas es:

-Vino tinto.

-Agua mineral.

-Refresco o gaseosa de limón.

-Manzana verde.

-Fresas (opcional).

 

Corta la fruta y mézclala con los demás ingredientes. ¡Sirve y disfruta!

 

2. Gelatina de colores:

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Tomada de La receta de la felicidad.

 

Lo que necesitas:

-Gelatina de fresa o frambuesa.

-Gelatina de manzana verde o limón.

-Gelatina sin sabor.

-Leche condensada.

 

Usa moldes rectangulares para la gelatina de fresa y de limón y prepara cada una. Cuando estén listas debes sacarlas de los moldes con mucho cuidado y cortar la gelatina en cubos pequeños para luego pasarlos al bowl o al recipiente que quieras usar. Ahora mezcla la gelatina sin sabor, agua hervida y la leche condensada. Deja que enfríe hasta temperatura ambiente y viértela sobre los cubos de gelatina sin que el líquido sobrepase los cubos. Lleva el molde a la nevera, espera a que esté lista y sirve.

 

3. Puré de papa y espinaca:

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Tomada de Directo al Paladar.

 

Necesitas:

 

-Papas blancas de buen tamaño.

-Crema de leche.

-Mantequilla.

-Leche.

-Espinacas.

-Un diente de ajo.

-Queso parmesano.

-Sal y pimienta al gusto.
Primero debes cortar en cubos las papas y ponerlas a hervir en una olla con agua, una vez que estén cocidas las escurres y las pones en un tazón donde puedas machacarlas junto con la mantequilla y la leche. Lava muy bien las espinacas y córtalas finamente, agrégalas al puré junto con el ajo machacado, sal, pimienta y queso parmesano. Revuelve todo y sirve caliente.

 

4. Piruletas o colombinas de hojaldre:

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Tomada de Cocina con poco.

 

Vas a necesitar*:

 

-Una lámina de hojaldre.

-Seis tajadas del queso que más te guste.

-Seis tajadas de jamón tipo sándwich.

-Un huevo.

-Palos de pincho o palitos para brochetas.

 

Esta receta es muy sencilla. Primero, debes precalentar el horno a 180 grados. Extiende la masa de hojaldre y cúbrela primero con el queso y después con el jamón; después, con mucho cuidado, ve enrollando poco a poco asegurándote de que no queden espacios. Cuando lo tengas, empieza a poner los palitos justo donde el hojaldre termina, trata de ponerlos a una distancia igual. Corta la masa de tal manera que cada trozo tenga un palito y coloca cada piruleta en un molde para horno; unta con huevo revuelto cada una y mételas al horno durante 15-20 minutos a 200 grados centígrados y listo.

 

*Esta receta es para seis personas, según tu número de invitados podrás calcular la cantidad que necesitas de cada ingrediente.

 

5. Ensalada de pollo, papa y manzana:

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Tomada de Kiwi limón.

 

Necesitas:

 

-Una pechuga de pollo deshuesada.

-Papa blanca cocida y cortada en cubos.

-Manzana verde cortada en cubos.

-Crema agria o mayonesa.

-Sal y pimienta al gusto.

-Aceite vegetal.

 

Primero debes sellar la pechuga cortada en cubos en un sartén con aceite, ponle sal y pimienta a tu gusto. Luego, mezcla el pollo junto con los cubos de manzana y papa junto con la crema agria; revuelve todo muy bien y sirve.

 

6. Galletas de mantequilla:

 

Tomada de Cocina facilísimo.

 

Vas a necesitar:

 

-Mantequilla.

-Azúcar en polvo.

-Esencia de vainilla.

-Huevo.

-Harina.

 

Primero debes derretir la mantequilla. Luego, tamizar el azúcar con la harina y mezclar. A esa mezcla le añades los huevos y la esencia de vainilla y sigues mezclando para luego incorporar la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una masa uniforme y déjala enfriar durante una hora. Luego, estira la masa hasta que tenga un grosor aproximado de 4 mm y empieza a cortar las galletas de forma navideña; ponlas sobre una bandeja y déjalas en el horno durante diez minutos a 180 grados.

 

7. Champiñones rellenos:

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Tomada de Danza de fogones.

 

Para esta receta necesitas:

 

-Aceite de oliva extra virgen.

-Champiñones.

-Un diente de ajo finamente picado.

-Cebolla morada cortada en pequeños trozos.

-Perejil picado.

-Zumo de limón.

-Sal y pimienta al gusto.

 

Lava muy bien los champiñones y quítales el tronco. En un sartén con aceite de oliva, pon los champiñones boca abajo hasta que se doren un poco y dales la vuelta. En un recipiente aparte mezcla la cebolla, el ajo, el perejil, el zumo de limón, la sal y la pimienta; revuelve todo muy bien y pon una cucharadita sobre cada uno de los champiñones. Ponlos en el fuego un poco más y listo.

 

8. Boloñesa vegana:

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Tomada de Danza de fogones.

 

Necesitas:

-Lentejas.

-Aceite de oliva.

-Cebolla.

-Apio.

-Zanahoria.

-Sal y pimienta al gusto.

-Orégano seco.

-Salsa de tomate.

-Vino.

-Pasta de la que prefieras.

 

Primero cocina las lentejas y la pasta (en ollas separadas, claro). Aparte, en un sartén con aceite de oliva, añade la cebolla, el apio y la zanahoria muy bien picados; agrega el orégano seco y ponle sal y pimienta a tu gusto. Una vez estén doradas las verduras agrega la salsa de tomate y déjalo al fuego unos cinco minutos. Después, agrega el vino y cocina hasta que se evapore todo el alcohol. Finalmente, tritura las lentejas y añádelas a la mezcla, revuelve bien y sirve sobre la pasta.

 

9. Pudin vegano de chocolate:

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Tomada de Danza de fogones.

 

Vas a necesitar:

 

-Leche de arroz.

-Cacao en polvo sin azúcar.

-Miel o jarabe de arce.

-Plátano.

-Aguacate.

-Extracto de vainilla.

 

Lo único que debes hacer es mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o una batidora, mezcla todo hasta obtener la consistencia deseada. Sirve en pequeños vasitos y déjalo enfriar en la nevera un buen rato. Puedes acompañarlo con un poco de arequipe o dulce de leche.

 

10. Pollo con salsa de champiñones y tocino:

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Tomada de Kiwi limón.

 

Necesitas:

 

-Tocino picado.

-Pechuga de pollo deshuesada y sin piel.

-Sal y pimienta al gusto.

-Champiñones.

-Vino blanco.

-Crema de leche.

 

En un sartén a fuego lento dora el tocino y retira. Haz lo mismo con la pechuga por ambos lados, sazona y retira. Luego, añade los champiñones junto con el vino blanco y cocina durante unos minutos. Finalmente, pon la pechuga en el sartén junto con la crema de leche y el tocino, espera unos minutos hasta que se espese y sirve.

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